ANÁLISIS DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS ORGANOFOSFORADO Y CARBAMATOS EN FRUTAS DE PIÑAS COMERCIALIZADAS EN COTUÍ

Abstract

El análisis de residuos de plaguicidas en frutas de piñas recolectadas es importante para garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud de los consumidores. Los plaguicidas organofosforados y carbamatos son dos grupos comunes de pesticidas utilizados en la agricultura para controlar plagas. El presente estudio tuvo como objetivo determinar la presencia de residuos de plaguicidas organofosforados y carbamatos en frutas de piñas comercializadas en Cotuí. Para ello, se recolectaron muestras de frutas de piñas de diferentes puntos de venta (mercado y supermercado) y se realizaron análisis de bioensayos rápidos, efectuados en el Laboratorio de Residuos de Plaguicidas del IDIAF, Centro Norte. También, se evaluó el manejo y uso de plaguicidas en la producción de piña proporcionado por los productores mediante estudio de línea base. Se concluyó que las muestras por análisis de bioensayo rápido resultaron negativos (Inhibición (%) de muestra < 35). No detectó exceso de residuos de plaguicidas (Carbamato u Organofosforado), excepto en una muestra. Por tanto, se concluye que los productores de piña, aparentemente están realizando un uso adecuado de los productos agroquímicos aplicados, debido a que en general, las muestras no presentaron un grado preocupante de residuos.